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consultant en restauration

développez votre projet dans le secteur de la restauration ou de la formation

construisez votre projet aujourd'hui

séance de 30 minutes de conseils gratuits

A votre service pour vous accompagner dans le développement de votre projet professionnel des métiers de bouche.

Fini de perdre du temps à chercher des informations à droite et à gauche ! Gagnez du temps et de l’argent,  avancez dans la bonne direction en faisant appel à un consultant spécialisé dans le secteur de la restauration.

ne restez pas seul

MES SERVICES D’ACCOMPAGNEMENT DE CONSULTANT EN RESTAURATION

 Je propose 3 typologies d’accompagnements pour celles et ceux qui sont à la recherche de solutions pragmatiques et efficaces à l’atteinte et à la réalisation de leur projet professionnel.

Ma volonté : vous permettre d’atteindre vos objectifs !

Pack sortie de crise

Le secteur de la restauration est un secteur très concurrentiel. Les clients sont plus exigeants, et le marché plus rude. De nombreux restaurateurs se retrouvent face à des difficultés pour redynamiser leur établissement. Je suis là, pour vous aider à rebooster votre activité. Ramenez votre entreprise sur la voie du succès grâce au consulting. 

Pack création d'entreprise

On peut créer un restaurant, un café, un bar même si nous n’avons jamais travaillé dans le secteur de l’hôtellerierestauration.  Justement, je suis là, pour vous donner toutes les clés pour la réussite de votre projet.

Apprenez à créer une entreprise ou une micro-entreprise grâce à ma formation en e-learning tutorée.

Pack création d'un centre de formation

Le personnel formé dans les métiers du secteur de la restauration commerciale se fait rare. Vous gérez plusieurs établissements et vous souhaitez former vos collaborateurs ? Créez votre centre de formation ! Ca tombe bien, je suis là pour vous accompagner dans cette démarche !

Olivier Aubrun consultant en restauration

Olivier Aubrun, consultant expert en restauration

Je me nomme Olivier Aubrun et j’exerce comme consultant dans le domaine de la restauration. Je mets à votre service mes connaissances, mes compétences, mon ƒ et mon réseau, pour vous accompagner dans vos projets liés aux métiers de bouche et à faire de vous un professionnel de la restauration avertis et agile.

      • Si vous bloquez sur certains points dans votre parcours de création mais que vous désirez avancer plus vite et dans la bonne direction
      • Si vous avez une perte de clientèle de façon inexpliquée, alors que vous n’avez rien changé
      • Si vous souhaitez ouvrir, créer un centre de formations pour former vos équipes

Alors, je peux vous apporter mon aide :

      • Pour vous apporter la solution à la perte de votre clientèle pour retrouver un chiffre d’affaires positif
      • Dans la création d’un centre de formation en restauration, notamment sur les certifications à obtenir et les documents administratifs à fournir

 

 

Pourquoi demander l’aide d’un consultant en restauration ?

Il existe 3 situations pour lesquelles vous pouvez faire appel à Olivier Aubrun, votre consultant en restauration.

 

1) Dans le cadre d’un projet de reprise ou création d’un commerce de bouche

DLe consultant en restauration, vous apportera ses expertises et son expérience professionnelle pour réaliser votre projet en tout sérénité.

Grâce au coaching vous ne pourrez pas aller dans la mauvaise direction. Cela vous évitera une perte de temps, et d’argent !

Cet accompagnement s’adresse aux personnes qui souhaitent reprendre ou ouvrir :

  • Un commerce de traiteur
  • Une brasserie
  • Un restaurant gastronomique
  • Un concept de restauration rapide
  • Un concept de restauration traditionnel

A l’issue de ce coaching, vous saurez comment devenir un vrai professionnel de la restauration en étabtn un gérant averti et opérationnel. Et ce, même si c’est votre première expérience dans ce secteur d’activité

La mission du consultant : faire de votre rêve, votre métier

2) Dans le but de ramener votre activité sur la voie du succès

Tout allait bien dans votre restaurant, jusqu’au moment où vous vous rendez-compte qu’il y a une baisse de fréquentation de clients, une perte de chiffre d’affaires inexpliquée. Il est difficile de savoir d’où vient le problème lorsque nous avons le nez dans le guidon.

Le consultant en charge de vous aider porte un oeil objectif sur votre activité. Il saura donc d’où vient le problème grâce à une analyse de votre environnement de travail.

La mission du consultant dans ce cas, et de vous donner des axes d’améliorations selon votre cas. Il vous donnera, en plus d’un plan d’action opérationnel  :

  • Conseil en stratégie
  • Des conseils en développement commercial
  • Conseil en organisation
  • Des conseils en recrutement
  • Conseil en management
  • Des conseils en relation-client 

3) Dans le cadre d’une ouverture de création de centre de formation pour vos collaborateurs

C’est souvent le cas des franchises qui souhaitent que les collaborateurs aient la même façon de travailler, avec votre méthode afin d’avoir une cohérence entre toutes les franchises. D’autant plus, que la main d’oeuvre formée dans les métiers de la restauration est en forte baisse. En créant un centre de formations vous pourrez donc former :

  • Les cuisiniers
  • Chef de cuisine
  • Second de cuisine 
  • Les serveurs
  • Les commis de cuisine
  • Les managers
  • Chef de rang 
  • Dans la production culinaire 
  • Aux techniques culinaires
  • Réceptionniste 
  • Chef de partie
  • A la supply chain (chaine d’approvisionnement) 

Vous serez accompagné dans l’obtention des certification, et vous recevrez pleins de conseils pour devenir un formateur aguerri. 

Le travail de consultant consiste donc à vous aider à réaliser votre projet, et atteindre vos objectifs.

Avançons ensemble

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